Sałatka z pomidorami, kaszą bulgur i hummusem

Składniki (2 duże porcje):

  • 150g kaszy bulgur
  • 12 pomidorków koktajlowych
  • 8 suszonych pomidorów
  • 70g oliwek zielonych
  • mała cebula czerwona
  • 2 ząbki czosnku
  • garść natki pietruszki
  • przyprawy: papryka słodka, chilli, papryka wędzona, pieprz, sól

Kaszę bulgur ugotować. Czosnek przecisnąć przez praskę. Resztę warzyw drobno pokroić.
Na oliwie podsmażyć cebulę. Dodać czosnek, pomidory koktajlowe, suszone i przyprawy. Wymieszać i smażyć przez 5 minut. Odstawić z ognia. Dodać kaszę bulgur, natkę pietruszki i oliwki. Wymieszać. Można podawać z hummusem.